Pérou - Pichanaki - Espresso lavé

Origine: Junin, Pérou

Ferme:  El Roble

Producteur: Pichanaki

Variété: Catuai Rouge, Caturra

Procès: Lavé

Score SCA:  85+

Altitude: 1400 m

Pichanaki
La Coopérative ACPC Pichanaki est située dans le district de Pichanaki, dans le département de Junín. Elle compte actuellement 370 membres actifs (110 femmes et 260 hommes). Les membres de cette coopérative cultivent le café dans un microclimat idéal qui s'étend de 1400 à 1600 mètres d'altitude. Grâce à la diversité des variétés de café, au climat, au terroir et à l'altitude, ils produisent un café aux saveurs complexes et riches.

Profil aromatique
Arôme & Saveur: Chocolat noir, amande, caramel, sucrée, ronde
Acidité: Modérée, citrique douce (orange, mandarine)
Corps & Texture: Moyen à plein, texture crémeuse en espresso.