Colombia - La Sierra - Honey

Producteurs.trices résilients, café exceptionnel

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150g - Colombie
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Pays: Colombie
Score: SCA +88
Procédé: Nature
Producteurs: Gabriel Cortés, Jhonatan Raigosa
Région: Quartier La sierra, Medellin
Ferme: Proyecto Renacer
Altitude: 1600 m
Variété: Maracaturra, Geisha

Profil aromatique : 

Arômes : Jasmin, framboise, chocolat blanc.

Saveurs : Café fruité au profil aromatique délicat, marqué par des notes de fruits rouges, rappelant la framboise et le raisin mûr.

LA SIERRA

Le Café Barrio La Sierra (Medellín, Colombie) peut être présenté comme un projet de café de spécialité profondément ancré dans son territoire, avec une forte dimension sociale et communautaire. Identité territoriale forte : Situé dans le barrio La Sierra, un quartier de colline chargé d’histoire sociale, le café incarne la résilience, la transformation et la fierté locale. Ce n’est pas simplement un café, mais un lieu symbolique du quartier. le Café Barrio La Sierra est bien plus qu’un café : c’est un projet de territoire, de personnes et de sens, où le café de spécialité devient un vecteur de transformation sociale et culturelle.