Brésil - Nature - Espresso

Origine: Mantiqueira de Minas, Brésil

Ferme:  Fazenda Pedra Preta

Producteur: Eduardo Ferreira de Sousa

Variété: Arara, Catuai

Procès: Natural

Altitude: 1.100 M

Score SCA : 85+

Profil aromatique : Notes de chocolat, de noix et d'agrumes équilibrés et subtils. Nous conseillons ce café aux amateurs de cafés traditionnels avec une bonne amertume.

Eduardo est un pionnier de l’agriculture régénérative au Brésil. Il est connu pour son projet pilote innovant, Tropicália, qui repose sur la culture intercalaire pour créer un écosystème agricole à plusieurs niveaux. Dans ce système, les bananiers apportent de l’ombre et de la matière organique, tandis que l’acajou et la macadamia fournissent une ombre adaptée au café en phase finale, tout en enrichissant le sol grâce à la taille de leurs branches et feuilles.